Flan vanille
3,90 €
Flan pâtissier à la vanille, appareil crémeux sur pâte croustillante.
Ingrédients
vanille, lait, œufs, pâte
Allergènes
gluten, lait, œufs
Flan vanille : ce qu'il faut savoir
Le flan pâtissier se joue sur deux éléments seulement : un fond de pâte et un appareil au lait, aux œufs, au sucre et à l’amidon, parfumé à la vanille. C’est justement parce qu’il y a peu d’ingrédients que le résultat se voit tout de suite à la coupe.
Le nôtre est monté et cuit au laboratoire du 4 Boulevard Vincent Auriol, et vendu 3,90 € la part. Un bon flan se tient sans s’affaisser, garde un cœur crémeux et jamais caoutchouteux, et repose sur une pâte fine restée cuite sous l’appareil. Le caoutchouteux vient d’un excès d’amidon ou d’une cuisson trop longue.
En bref
- Prix
- 3,90 € la part, sans supplément à la découpe.
- Dans la formule midi
- Sous le seuil de 4,50 € du dessert inclus : il entre dans les trois formules, à partir de 10,30 € avec un plat salé et une boisson.
- Allergènes
- Gluten, lait, œufs.
- Disponibilité
- En vitrine dès l’ouverture, du lundi au vendredi de 6h à 20h.
- Conservation
- Au réfrigérateur, filmé. À sortir une quinzaine de minutes avant de le manger : le froid direct éteint la vanille.
Questions fréquentes
Combien coûte un flan chez Flo ?
3,90 € la part pour le flan vanille et 4,20 € pour le flan chocolat. Ce sont des parts individuelles, sans supplément à la découpe.
Votre flan est-il fait sur place ?
Oui. L’appareil est monté et cuit dans le laboratoire de la boulangerie, au 4 Boulevard Vincent Auriol. Nous ne revendons pas de flan livré.
Quelle différence entre un flan pâtissier et une crème caramel ?
Le flan pâtissier est cuit dans une pâte et parfumé à la vanille. La crème caramel, aussi appelée flan espagnol, n’a pas de pâte et repose sur un caramel liquide. Ce sont deux desserts distincts.
Peut-on commander un flan entier ?
Pour un flan entier ou une grande quantité, appelez le 01 45 84 57 00 ou passez en boutique. Il n’y a pas de commande en ligne.
À retrouver en boutique, 4 Boulevard Vincent Auriol, Paris 13e. Lundi au vendredi, 06h00 à 20h00. Pas de commande en ligne : passez en boutique ou appelez le 01 45 84 57 00.